Indice Alfabético de Recetas

Almendrados, fáciles y deliciosos
Arroz salvaje con bacalao Royal
Bizcocho al Whisky – Cake Whiskey
Bizcocho de calabaza y nueces con glaseado de chocolate
Bizcocho de chocolate cremoso e intenso
Bizcocho de chocolate en el Microondas. Receta muy facil!
Bizcocho Marmolado
Brownie, espectaluar!
Coca de Lata
Coca de Llardons o Chicharrones
Coca de Sant Joan
Como hacer un bizcocho Genovesa Clásico
Como hacer un buen sofrito básico
Compota de manzana sin canela
Crema de remolacha
Crema Pastelera, receta básica
Crujiente de Salmón
Cuatro cuartos Perfecto o Pound Cake
Cupcakes de Elote – Maíz tierno – con frosting de mascarpone
Durum Kebab de pescado
Galletas de mantequilla, las danesas
Galletas Napolitanas de Canela Caseras
Hojaldre relleno de chocolate
Hojaldres
Lacitos de hojaldre para merendar!
Mega Donut de Aftereight o bizcocho de chocolate y menta
Melindres o Melindros
Mini falsa Tarta Sacher
Mousse de Chocolate (esponjosa de verdad)
Muffins de Arándanos
Muffins de dos chocolates
Palmeritas de chocolate y/o azúcar
Pan de Leche
Panallets deliciosos
Pastas de té de limón
Pastel Chocolate Negro
Pastel Cumpleaños para Bruno
Pastel de Atún en Escabeche
Pastel de Manzana con Caramelo
Pastel de Queso
Pastel de Zanahoria excelente elección!
Pastel Todo Chocolate Blanco
Pastelitos de pollo o Croquetas diferentes
Plum cake perfecto y super fácil
Queso philadelphia casero
Quiche de Puerros y Queso de Cabra
Red Velvet, paso a paso
Rosca de Jamón y Queso
Roscón de Pascua Gallego
Rosquillas de anís
Sopa de Cebolla
Tarta de Limón (ácida y refrescante)
Tarta de Manzana de la Abuela Lola
Tarta de Trufa y Mousse de Chocolate
Tarta Massini
Tortel de Crema Pastelera
Tronco de Navidad – Receta Navideña
Trufas de Chocolate con Ron y Miel

15 thoughts on “Indice Alfabético de Recetas”

  1. Mari Carmen Pérez González said:

    Lo haces todo tan fácil y ameno que da gusto verte hacer repostería…..yo también lo intento, unas veces con suerte y otras con no tanta, pero aún así gracias

  2. alfredo said:

    QUERIDA MONTSE ME PUEDES PROPORCIONAR LOS INGREDIENTES DE LAS MANTECADAS CASERAS

  3. alfredo said:

    si quiero los ingredientes de astorga y el procedimiento y el tiempo por que se me estan quemando de abajo

    • Recetas Explosivas said:

      Seguramente, el problema debe venir por la excesiva potencia del horno. ¿Has probado a bajar el fuego a 160 ºC +-? Si me das unos días te podré decir algo más concreto!

  4. si, te agradesco, y estoy en espera de tu respuesta, me puedes decir el tiempo de cocción y los ingredientes, gracias

    • Recetas Explosivas said:

      Hola Alfredo, lamento la tardanza en contestarte sobre la receta de las mantecadas de Astorga.
      Ingredientes para hacer unas 16 mantecadas:
      150 g Harina, 150 g Mantequilla en pomada, 150g Azúcar, 150 g de Huevos el peso sin las cáscaras.
      Preparación: Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea, ir añadiendo los huevos uno a uno y seguir mezclando. Tamizar la harina y añadirla de forma tamizada y en dos o tres tandas con movimientos envolventes. Llenar las cajitas o moldes de magdalenas hasta la mitad o 3/4. Hornearlas a 175 ºC con calor sólo abajo, durante 12 minutos o hasta que al insertar una brocheta esta salga limpia. Dale un par de minutos cada vez pasados los 12 minutos.
      Bueno, ya me dirás si esta vez te han quedado bien. El secreto de las mantecadas son los ingredientes, cuanta mayor calidad tengan mejor sabrán las mantecadas. Un saludo y espero tu respuesta!

  5. Hola Montse,
    He visto tu video sobre magdalenas caseras “como las de la pastelería”, pero no encuentro los ingredientes por ningún sitio, en tu índice alfabético no figuran, ¿me los podrías dar? gracias

    • Recetas Explosivas said:

      Que desastre, Rosi, no llegué a poner la receta en el blog!!! En fin, están al final del vídeo, pero también te las dejo aquí:
      400 g de Huevos, 400 g de harina, 400 g de azúcar y 300 g de aceite suave (oliva o semillas) 1 sobre de gasificante (tipo royal) y para aromatizar ralladura de limón o esencia de limón. Espero que te guste el resultado. Ya me dirás! Un saludo.

  6. Hola me encanta tu bloc quería preguntar si las magdalenas se pueden hacer con sacarina y cuanto tendría que echar gracias

    • Recetas Explosivas said:

      Hola Salma, El azúcar no da solo sabor a cualquier masa, actua también como emulgente para que ligue la masa. Si lo cambias por sacarina no va a actuar igual que el azúcar. La verdad es que no te lo aconsejo. Ponle azúcar, un tercio menos, y disfruta del sabor de las magdalenas. Te comes sólo una. Si el problema es diabético, entonces, y no estoy muy segura, hay un producto que podría sustituirse, pero no recuerdo cúal es. Si lo averiguo te lo digo. Un saludo.

  7. IMMA ILLA said:

    Hola !!!! Hice tus buñuelos pero a ver si me ayudas….lo mezclé con la batidora de barillas manual y cuando se estaba haciendo la masa y aún se pegaba (estaba pegajosa) de golpe se espachurró toda la masa y se volvió mucho más liquida de golpe….¿Que puede haber pasado? Ya no se ligó más la masa….quedó fatal…..muy liquida….Yo iba amasando hasta como decías en el vídeo la masa estuviera transparente…..pero no me dejó amasar más…se rompió….¿Me puedes ayudar con el fallo? Muchas gracias…..

    • Recetas Explosivas said:

      Hola Imma, que mal me sabe que te dieras tanto trabajo para nada. Exactamente no sé que pudo haber pasado. Si lo vuelves a intentar, te aconsejo que lo amases no con las varillas (deberían haber sido un garfio para amasar) Amásalo mejor con las manos, y deja tiempo de reposo entre amasado y amasado (de cinco minutos). Y creo que así lo conseguirás. Bueno espero haber podido ayudarte. Ya me dirás si lo vuelves a intentar. Un saludo!

  8. CARMENCHU said:

    hola Montse me encanta tu blog: he hecho las rosquillas, el de calabaza con glaseado de chocolate, y también el último de cholocale pero no me subio 5 cm, me podrías decir qué tamaño de diámetro usaste del moldeo. Gracias.

    • Recetas Explosivas said:

      Hola, Carmenchu, el diametro del molde es de 22 cm. Me alegro que te hayan gustado las recetas que has hecho. En el canal de Youtube Truco o tarta, encontrarás como hacer las bandas de horneado casero. Son muy importantes para que tu bizcocho suba parejo. Un saludo!

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