Indice Alfabético de Recetas

Las recetas de Recetas Explosivas en orden alfabético: bizcochos, galletas, pasteles, tartas, cremas y muchas otras recetas.

Agua aromatizada
Almendrados, fáciles y deliciosos
Arroz salvaje con bacalao Royal
Batido de oreo sin gluten
Bizcocho casero, el mejor del mundo
Bizcocho al Whisky – Cake Whiskey
Bizcocho de avena y manzana más saludable
Bizcocho de calabaza y nueces con glaseado de chocolate
Bizcocho de chocolate cremoso e intenso
Bizcocho de chocolate en el Microondas. Receta muy facil!
Bizcocho de chocolate esponjoso sin gluten
Bizcocho de claras y sin gluten
Bizcocho de té Matcha y limón
Bizcocho Genovesa Clásico
Bizcocho Marmolado
Bizcocho saludable de coco y lima con glaseado light
Brownie, espectacular!
Brownie de chocolate y cítricos
Buttercream de chocolate – súper fácil
Cake de Zanahoria y Cremoso de queso – Molde tubo
Carlota de fresas
Coca de Lata
Coca de Llardons o Chicharrones
Coca de Sant Joan
Compota de manzana sin canela
Cookies de chocolate especiado
Crema de remolacha
Crema Pastelera, receta básica
Crujiente de Salmón
Cuatro cuartos Perfecto o Pound Cake
Cupcakes de Elote – Maíz tierno – con frosting de mascarpone
Dulce de leche
Durum Kebab de pescado
Estofado de ternera ecológica
Flan de coco saludable
Galletas craqueladas de limón sin gluten
Galletas de avena y naranja
Galletas de jengibre
Galletas de mantequilla, las danesas
Galletas Napolitanas de Canela Caseras
Granola casera sin azúcar
Helado de vainilla
Hojaldre relleno de chocolate
Hojaldres
Lacitos de hojaldre para merendar!
Magdalenas especiadas sin gluten
Mantecados y polvorones
Masa Madre Natural
Mega Donut de Aftereight o bizcocho de chocolate y menta
Melindres o Melindros
Mini falsa Tarta Sacher
Molde de cake con tubo – Cómo se usa
Mousse de Chocolate (esponjosa de verdad)
Mousse de Membrillo
Muffins de Arándanos
Muffins de dos chocolates
Natillas: chocolate y vainilla
Palmeritas de chocolate y/o azúcar
Pan de Leche
Pan de plátano sin gluten
Panallets deliciosos
Panettone de chocolate y naranja
Pastas de té de limón
Pastel personalizado para Bruno
Pastel de Atún en Escabeche
Pastel de Manzana con Caramelo
Pastel de Queso fácil
Pastel de Zanahoria excelente elección!
Pastelitos de pollo o Croquetas diferentes
Plum cake perfecto y super fácil
Queso philadelphia casero
Quiche de Puerros y Queso de Cabra
Red Velvet, paso a paso
Rosca de Jamón y Queso
Roscón de Pascua Gallego
Rosquillas de anís
Schiacciata alla Fiorentina
Sofrito básico
Sopa de Cebolla
Tarta de cerezas
Tarta de Cumpleaños con sorpresa
Tarta de Limón (ácida y refrescante)
Tarta de Manzana de la Abuela Lola
Tarta de Trufa y Mousse de Chocolate
Tarta Massini
Tartaleta de chocolate con marrón glacé
Tortel de Crema Pastelera
Tortitas sin gluten
Travesseiros de Sintra – Caña rellena de crema de almendra
Tronco de Navidad – Receta Navideña
Trufas de Chocolate con Ron y Miel

20 comentarios

  1. Lo haces todo tan fácil y ameno que da gusto verte hacer repostería…..yo también lo intento, unas veces con suerte y otras con no tanta, pero aún así gracias

    • Seguramente, el problema debe venir por la excesiva potencia del horno. ¿Has probado a bajar el fuego a 160 ºC +-? Si me das unos días te podré decir algo más concreto!

    • Hola Alfredo, lamento la tardanza en contestarte sobre la receta de las mantecadas de Astorga.
      Ingredientes para hacer unas 16 mantecadas:
      150 g Harina, 150 g Mantequilla en pomada, 150g Azúcar, 150 g de Huevos el peso sin las cáscaras.
      Preparación: Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea, ir añadiendo los huevos uno a uno y seguir mezclando. Tamizar la harina y añadirla de forma tamizada y en dos o tres tandas con movimientos envolventes. Llenar las cajitas o moldes de magdalenas hasta la mitad o 3/4. Hornearlas a 175 ºC con calor sólo abajo, durante 12 minutos o hasta que al insertar una brocheta esta salga limpia. Dale un par de minutos cada vez pasados los 12 minutos.
      Bueno, ya me dirás si esta vez te han quedado bien. El secreto de las mantecadas son los ingredientes, cuanta mayor calidad tengan mejor sabrán las mantecadas. Un saludo y espero tu respuesta!

  2. Hola Montse,
    He visto tu video sobre magdalenas caseras “como las de la pastelería”, pero no encuentro los ingredientes por ningún sitio, en tu índice alfabético no figuran, ¿me los podrías dar? gracias

    • Que desastre, Rosi, no llegué a poner la receta en el blog!!! En fin, están al final del vídeo, pero también te las dejo aquí:
      400 g de Huevos, 400 g de harina, 400 g de azúcar y 300 g de aceite suave (oliva o semillas) 1 sobre de gasificante (tipo royal) y para aromatizar ralladura de limón o esencia de limón. Espero que te guste el resultado. Ya me dirás! Un saludo.

    • Hola Salma, El azúcar no da solo sabor a cualquier masa, actua también como emulgente para que ligue la masa. Si lo cambias por sacarina no va a actuar igual que el azúcar. La verdad es que no te lo aconsejo. Ponle azúcar, un tercio menos, y disfruta del sabor de las magdalenas. Te comes sólo una. Si el problema es diabético, entonces, y no estoy muy segura, hay un producto que podría sustituirse, pero no recuerdo cúal es. Si lo averiguo te lo digo. Un saludo.

  3. Hola !!!! Hice tus buñuelos pero a ver si me ayudas….lo mezclé con la batidora de barillas manual y cuando se estaba haciendo la masa y aún se pegaba (estaba pegajosa) de golpe se espachurró toda la masa y se volvió mucho más liquida de golpe….¿Que puede haber pasado? Ya no se ligó más la masa….quedó fatal…..muy liquida….Yo iba amasando hasta como decías en el vídeo la masa estuviera transparente…..pero no me dejó amasar más…se rompió….¿Me puedes ayudar con el fallo? Muchas gracias…..

    • Hola Imma, que mal me sabe que te dieras tanto trabajo para nada. Exactamente no sé que pudo haber pasado. Si lo vuelves a intentar, te aconsejo que lo amases no con las varillas (deberían haber sido un garfio para amasar) Amásalo mejor con las manos, y deja tiempo de reposo entre amasado y amasado (de cinco minutos). Y creo que así lo conseguirás. Bueno espero haber podido ayudarte. Ya me dirás si lo vuelves a intentar. Un saludo!

  4. hola Montse me encanta tu blog: he hecho las rosquillas, el de calabaza con glaseado de chocolate, y también el último de cholocale pero no me subio 5 cm, me podrías decir qué tamaño de diámetro usaste del moldeo. Gracias.

    • Hola, Carmenchu, el diametro del molde es de 22 cm. Me alegro que te hayan gustado las recetas que has hecho. En el canal de Youtube Truco o tarta, encontrarás como hacer las bandas de horneado casero. Son muy importantes para que tu bizcocho suba parejo. Un saludo!

  5. Hola Montse, hace tiempo que no haces ninguna receta, me encanta toda la repostería que haces ,salen todas riquisimas ….espero que no lo dejes y nos sigas sorprendiendo.

  6. Hola Montse!!

    Me encantan tus recetas … y estoy buscando los ingredientes exactos de tu tarta De Santiago pero no los encuentro!!

    Mil gracias!! y sigue así de genial. 🙂

    • Hola Raquel, los ingredientes están al final del vídeo en el minuto 9:12. En el blog no la tengo. Espero te guste la receta. Un saludo!

  7. Hola Montse.
    Me gustaría ver las recetas de tu blog,me encanta hacer repostería pero siempre me dicen que hago los mismos.
    ¿En dónde tengo que meterme para verlo?

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