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Indignada

David Klatell y su manera de ver el futuro del periódismo

Acabo de leer una entrevista que realiza el Periódico de Catalunya a David Klatell, profesor y exvicedecano de la escuela de periodismo de Columbia. ¡Os la recomiendo!A mí me ha gustado su punto de vista sobre lo que espera el lector con las nuevas tecnologías y lo que debería ofrecerle el periódico a este tipo de lector.En la última pregunta que le hace el periodista […]

Pan de leche.
pan

Receta del Pan de Leche

Receta del pan de leche Estos panecillos, a que a mis hijos les encantaron, están sacados del libro Pan. Xavier Barriga yo sólo le añadí a los ingredientes 200 gr. de masa madre. Y este fue el resultado. Los ingredientes: 1 kg. Harina de fuerza 24 gr. Sal 80 gr. Azúcar 40 gr. Miel 2 […]

Pasteles

Tarta Massini

Hoy ha sido el cumple de mi padre. Y de regalo se me ha ocurrido hacer el pastel que siempre compramos en la pastelería para celebrar los cumples, la tarta Massini. Y así me ha quedado…   Bizcocho genovés: (Tartacadabra) 35 g de mantequilla clarificada* 1 cucharadita de esencia de vainilla 5 huevos 260 gr. […]