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Receta de los muffins de chocolate

Cuanto tiempo hace que no colocaba ninguna receta en el blog. He andado un poco atareada!

Con ayuda de mis sobrinos he realizado un video demostración donde podeís ver como se hace esta receta. En Youtube. La he sacado del libro ‘365 recetas de pan’

Ingredientes:

225 g de harina blanca con levadura incorporada
2 cucharaditas de levadura en polvo
una pizca de sal
40 g de cacao en polvo tamizado
115 g de azúcar moreno blanco
225 ml de leche
115 g de yogur natural
1 huevo ligeramente batido
1 cucharadita de esencia de vainilla
55 g de mantequilla derretida
175 g de chocolate con leche picado en trozos pequeños

Preparación:

Calentar el horno a 200º C. Colocar las paperinas de magdalenas en las bandejas de muffins y reservar.
Mezclar los ingredientes húmedos, la leche, el yogur, el huevo, la mantequilla y la esencia de vainilla. Y por otro lado todos los ingredientes secos, harina, azúcar, levadura, sal y el cacao.
Mezclar la preparación húmeda con la seca, pero sólo lo justo para humedecer los ingredientes secos. Y entonces incorporar las pepitas de chocolate.
Llenar las paperinas con la masa y hornear a 200º C durante 18 minutos, si son muffins medianas.
Y así han quedado, muy parecidas a las del libro!