Receta de las galletas de almendra o almendrados
Los almendrados son muy fáciles de hacer y además están deliciosos. Son pastas formadas partir de merengue. En nuestro canal de youtube podréis comprobar lo rápido que se realizan.
Ingredientes para 12 galletas:
1 clara
135 g de harina de almendra cruda
135 g de azúcar
12 unidades de almendra tostada
Procedimiento:
- Precalentaremos el horno a 200 ºC.
- Montaremos la clara de huevo con las varillas hasta formar picos blandos.
- Añadiremos el azúcar y seguiremos batiendo hasta conseguir el merengue.
- Con la espátula o cuchara, añadiremos la harina de almendra hasta obtener una masa.
- Prepararemos una bandeja con papel de horno.
- Iremos formando bolitas de unos 20 g. Estas bolitas podemos dejarlas con una forma rústica o bolearlas con las manos. Las colocamos en la bandeja de horno separadas las unas de las otras ya que en el horno se expanden y no conviene que se toquen.
- Decoraremos con una almendra encima de cada porción.
- Hornearemos a 175 ºC calor abajo con aire reforzado durante unos 15 minutos.
- Pasado ese tiempo dejaremos reposar unos minutos en la bandeja y las dejaremos enfriar en un rejilla.
Y a disfrutar de estas galletas maravillosas. Nuestros almendrados!
