Receta de los lacitos de hojaldre
Los lacitos de hojaldre, como los de pastelería, ¡quien me iba a decir que fueran tan fáciles de hacer! Me encanta las pastas de hojaldre, son fáciles y están deliciosas. Vamos a ver como se hacen. Y en nuestro canal de Youtube, también podéis ver como se hace.
Ingredientes para unas 45 piezas:
1 o 2 hojas de hojaldre fresca (mejor el del Lidl)
miel
miel rebajada con agua
azúcar
Preparación:
- Primero extenderemos las planchas de hojaldre sobre la mesa.
- A una de ellas la untaremos con miel. Si calentamos un poco la miel en el microondas nos será más fácil realizar esta operación sin romper el hojaldre.
- Una vez hecho, colocaremos con mucho cuidado la segunda masa sobre la primera, sin dejar huecos de aire entre las planchas.
- Con ayuda del cuchillo de pizza (aquel redondo) iremos cortando tiras de 1 cm de ancho, por la parte más ancha. Seguidamente cortaremos en 3 0 2 filas transversalmente.
- En una placa de horno, con una hoja de papel de horno, para que no se nos peguen, iremos colocando cada una de las tiras antes cortadas torciéndolas. O sea, con una mano dejas fija uno de los lados de la tira, con el otro extremo lo vas girando una o dos vueltas, dependiendo de la largura de nuestras tiras, y vamos colocándolas sobre la placa.
- Bañaremos con miel rebajada en una o dos cucharadas de agua, como si fuera un almíbar, y con ayuda de un pincel lo vamos untando.
- Espolvorearemos azúcar por encima, a gusto, pero, pensad que si no, no serán muy dulces.
- Guardaremos en la nevera, reposando. Si pueden reposar en la nevera entre 30 a 60 minutos mejor, ya que, el frío fijará la masa y no la deformará en el horneado. Mientras, encendemos el horno a 200 – 220 ºC calor arriba y abajo.
- Cuando alcance el calor deseado, cambiaremos a sólo calor abajo con ventilador, quien lo tenga, y hornearemos durante unos 10 a 15 minutos, vigilando de no quemarse debido al fuerte calor.
- Una vez fuera del horno y en caliente, pincelaremos de nuevo con el almíbar de miel y/o espolvorearemos más azúcar o azúcar glasé.
- Dejamos enfriar por completo en una rejilla. ¡Y listos para servir!
