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Minicake de té matcha y limón

Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: merienda
Cocina: internacional
Keyword: limón, té matcha
Raciones: 15 raciones
Calorías: 236kcal

Ingredientes

  • 100 g Mantequilla pomada
  • 200 g Azúcar
  • 150 g Huevos
  • 120 g Avellana molida
  • 1 unidad Limón
  • 120 g Almidón de maíz Maicena
  • 5 g Impulsor o Polvos de hornear 1 ½ cdtas.
  • 6 g Té Matcha 1 ½ cdtas.

Elaboración paso a paso

  • Calentar el horno a 160ºC
  • En un bol trabajar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla alveolada y clara.
  • Añadir uno a uno los huevos, la avellana y la ralladura de limón.
  • Tamizar el almidón junto al impulsor y el té Matcha.
  • Pasar esta mezcla al bol de los huevos. Batir durante unos 2 minutos hasta homogeneizar la masa.
  • Engrasar con mantequilla los moldes de los minicakes.
  • Llenar de masa hasta ¾ de su capacidad.
  • Hornear 20 minutos, aproximadamente.

Glaseado

  • Preparar el glaseado mezclando poco a poco el zumo de limón con el azúcar glas.
  • Al estirarlo, el glaseado debe ser traslúcido. Añadir 1 o 2 cucharadas pequeñas más si es necesario.
  • Desmoldar los cakes. Glasearlos con ayuda de una paletina.
  • Dejar secar 2 horas.