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Donuts o donas de kefir y chocolates saludables

Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total45 min
Plato: Desayuno, merienda
Cocina: Saludable
Keyword: chocolate, dátiles, kefir, recetas saludables
Raciones: 6 donuts
Calorías: 250kcal

Ingredientes

  • 100 g Almendras en polvo
  • 1 unidad Huevo
  • 1 cda Pasta de dátil
  • 80 g Harina de avena
  • 1 cdta Polvos de hornear
  • 1 cdta Aceite de oliva
  • 100 g Kéfir
  • 100 g Chocolate 90%
  • 1 cdta Aceite neutro

Elaboración paso a paso

  • Colocar en un bol la almendra junto con el huevo, la pasta de dátil, el aceite de oliva y el kéfir. Batimos bien hasta tener una masa homogénea.
  • Tamizar encima de la mezcla la harina de avena junto a los polvos de hornear. Mezclar bien.
  • Si la mezcla es demasiado espesa añadir un poco más de kéfir.
  • Preparar un molde de 6 donuts o donas con mantequilla y harina. Colocar la masa y horneamos a 180º durante de 20 a 30 minutos.
  • Dejar enfriar por completo antes de untarlos con el chocolate.
  • Fundir el chocolate en el microondas primero 1 minuto y después intervalos de 30 segundos, removiendo bien en cada parada. Una vez fundido se añade un chorrito de aceite neutro para aligerar el chocolate.
  • Sumergir cada donut o dona en el chocolate, sacar el exceso de chocolate y decorar con frutos secos, en mi caso con pistacho roto.

Notas

Estos donuts se pueden guardar en la nevera bien tapados. Pero se han de comer a temperatura ambiente, ya que la masa es muy densa.