Receta de pastelitos de pollo
Hoy os presento una manera diferente de comer la pasta de las croquetas. Porque casi nunca tengo ganas de acabar las croquetas, ¡es que dan mucha faena!
Supongo que prácticamente todo el mundo sabe hacer croquetas, pero para aquellos que no tienen ni idea os doy la receta.
Ingredientes:
Sobras de pollo (pueden ser del caldo, de la comida anterior, etc.) 200 o 300 g irán bien
1 cebolla
50 g de mantequilla
50 g de harina
500 ml de leche/caldo al 50%
Nuez moscada, sal y pimienta
Queso rayado y pan rayado
Preparación:
- Sofreímos la cebolla cortadita pequeña con un poco de mantequilla y aceite de oliva. Cuando este bien sofrita la reservamos.
- Pondremos a calentar en un cazo la leche con el caldo, o sólo leche, para que hierva.
- En una cacerola baja o sartén, deshacemos la mantequilla y cuando este dorada le añadimos la harina y sofreímos durante unos minutos.
- Le añadimos la leche/caldo hirviendo poco a poco pero sin dejar de remover con una varilla o cuchara.
- Cuando empiece a espesar cocer durante unos minutos más. Salpimentar. Añadiremos también la nuez moscada rayada.
- Ahora solo queda ponerle las sobras de pollo cortado pequeñito y la cebolla sofrita.
- Vamos colocando raciones en moldes de magdalenas.
- Añadimos pan rayado y un poco de queso por encima, con una pizca de mantequilla.
- Horneamos con el gratin unos minutos a 200 ºC hasta que este dorado.
- Dejamos enfriar un poco y listo para comer.
Y así hemos realizado unos pastelitos de pollo la mar de ricos y a los niños tambien les va a gustar!
Buena idea! lo probaré!