Desayunos sin gluten

5 Desayunos sin gluten

¿Aburrido de comer solo avena?

Parece que lo único que se puede comer últimamente es avena. ¿No estás cansada de comer siempre lo mismo?
Hoy te traigo 5 opciones para hacer de tus desayunos algo más divertido y además son recetas fáciles, ¿qué más se puede pedir?

Magdalenas especiadas sin gluten

Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción14 min
Tiempo total34 min
Plato: Desayuno
Cocina: Mediterránea
Keyword: especias, magdalenas, sin gluten
Raciones: 12 unidades
Autor: Recetas Explosivas

Ingredientes

  • 150 g Huevos M – 3 unidades
  • 110 g Azúcar
  • 70 g Aceite de oliva suave
  • 170 g Harina de arroz
  • 30 g Almidón de maíz Maicena
  • 10 g Levadura química sin gluten
  • 1 cdta mezcla de especias canela, nuez moscada, jengibre, cardamomo y cáscara de naranja

Elaboración paso a paso

  • Batir el aceite y el azúcar con unas varillas hasta que esté homogéneo.
  • Incorporar los huevos de uno en uno. Batir.
  • En otro bol mezclar la harina de arroz, la maicena, la sal, los polvos de hornear y la mezcla de especias.
  • Tamizar los ingredientes secos sobre los húmedos y mezclar hasta que esté perfectamente integrado.
  • Repartir la masa en capsulas de ma

Galletas craqueladas de limón sin gluten

Sencillas galletas de limón sin gluten
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción12 min
Nevera2 h
Tiempo total2 h 32 min
Plato: Desayuno
Cocina: Americana
Keyword: galletas, limón, sin gluten
Raciones: 15 unidades
Calorías: 125kcal
Autor: Recetas Explosivas

Equipment

  • bol
  • lengua
  • film transparente
  • bandeja horno
  • rejilla

Ingredientes

  • 30 g Mantequilla temperatura ambiente
  • 50 g Azúcar
  • 1/2 unidad Limón ralladura
  • 1 unidad Huevo M
  • 2 cdta Zumo de limón
  • 100 g Harina de arroz
  • 45 g Maicena
  • 1/2 cdta Levadura química Polvos Royal / Polvos de hornear
  • Una pizca Sal
  • c/s Colorante amarillo opcional
  • c/s Azúcar glas para rebozar

Elaboración paso a paso

  • En un bol poner la mantequilla con el azúcar. Batir con una lengua hasta que este esponjoso y se vea homogéneo.
  • Rallar la piel del limón y exprimir medio limón. Añadir a la mantequilla y el azúcar. Mezclar bien.
  • Añadir el huevo y batir hasta incorporar por completo.
  • Si quieres añadir un poco de color, agrega unas gotas de colorante a la masa.
  • Tamizar la harina junto a los polvos de hornear y la pizca de sal sobre la masa anterior. Mezclar hasta que la harina esté completamente incorporada. Se ha de obtener una masa blanda pero manejable.
  • Envolver en papel film y formar un rulo. Dejar en el frigorífico al menos 2 horas, para que se endurezca la masa y sea más fácil cortarla.
  • Una vez dura, dividir la masa en porciones de unos 20 g. Con las manos dar forma de bola. Si se han ablandado volver a dejar en el frigorífico para que no se deformen cuando entren en el horno.
  • Mientras, calentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
  • De nuevo frías las bolas de masa rebozar en abundante azúcar glas.
  • Hornear las galletas a 175 ºC calor solo abajo o con ventilador, hasta que queden craqueladas, unos 12 a 15 minutos.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.

Notas

Guardar en un envase hermético. Se conservarán perfectamente durante unos días.

Tortitas sin gluten

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Plato: Desayuno, Postre, Tentempié
Cocina: Americana
Keyword: sin gluten
Raciones: 4 personas
Calorías: 195kcal

Ingredientes

  • 120 g Maicena 6 cdas.
  • 100 g Leche entera
  • 50 g Huevo 1 u. (M)
  • 8 g Polvos de hornear (Royal) 1 cdta.
  • 25 g Azúcar
  • Una pizca Sal

Elaboración paso a paso

  • En un vaso batidor añadir la maicena, el azúcar, la levadura, la sal, el huevo y la leche.
  • Batir con la batidora de mano hasta que esté homogéneo y sin ningún grumo.
  • Dejar reposar, cuanto más tiempo mejor. Mínimo 30 minutos.
  • Calentar una sartén con un poco de mantequilla. Calor medio-fuerte.
  • Comenzar echando un poco de masa sobre la sartén ir controlando la temperatura de la sartén. Cuando veamos que salen burbujas en la masa es señal que está lista para darle la vuelta.
  • La primera suele salir mal porque tienes que acabar de ajustar bien la temperatura de la sartén para que se cuezan perfectamente por dentro sin que se quemen por fuera.

Pan de Plátano sin gluten

Raciones: 12 raciones

Equipment

  • molde rectángular
  • bol
  • batidora

Ingredientes

  • 850 g Plátano macho verde 3 o 4 unidades
  • 5 unidad Huevos M
  • ½ cdta Sal
  • 1 cdta Aceite de oliva para pintar el molde
  • 2 cdas Semillas de amapola

Elaboración paso a paso

  • Preparar el molde con papel de horno para poder desmoldarlo con facilidad. Reservar.
  • En un vaso batidor introducir los plátanos machos pelados y cortados.
  • Añadir los huevos, la media cucharadita de sal y comenzar a triturarlo.
  • Una vez bien triturado añadir las semillas de amapola y remover para repartir uniformemente.
  • Volcar en el molde y esparcir unas semillas más para decorar.
  • Hornear a 170 ºC, con ventilador si lo tienes. Durante unos 30 o 40 minutos.
  • Comprobar con un palillo que esté completamente cocido.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla, antes de comer.

Batido de Oreo sin gluten

Tiempo de preparación10 min
Plato: Desayuno, Postre, Tentempié
Cocina: Americana
Keyword: sin gluten
Raciones: 4 raciones

Equipment

  • batidora
  • vaso

Ingredientes

  • 3 y ½ bolas Helado de vainilla sin gluten
  • 3 cdas Queso crema
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 30 g Leche entera fría
  • 18 galletas Tipo Oreo sin gluten

Elaboración paso a paso

  • Introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora, tritura.
  • Vierte en un vaso bonito de servir. Decora con galleta troceada y nata montada.
https://youtu.be/Aj60wvY4aU4

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