Coca de lata o Coca de llanda

Coca de Lata, estupenda

Receta de la Coca de lata – Coca de llanda

Hace unos días decidí probar una nueva receta. Realmente es una receta básica de pastelería. Estoy encantada con el resultado. Es espectacular!

Aquí van los ingredientes, en You Tube podréis ver el video.

Ingredientes:

125 ml de aceite de girasol
250 g de azúcar
250 g de harina común/repostería/ floja
3 huevos
250 ml de leche entera
1 limón rallado
2 sobre de gaseosa: dos blancos y dos azules
Canela molida para decorar

Coca de Lata, estupenda

Preparación:

  • Precalentamos el horno 200º C calor arriba y abajo.
  • Preparamos una bandeja de medidas aproximadas a 30 x 20
  • En un bol mezclamos todos los ingredientes menos la harina con los sobres de gaseosa. Nos ayudaremos de una batidora o manualmente.
  • Tamizaremos la harina con los sobres de gaseosa, y lo añadiremos al bol de la mezcla.
  • Rallaremos el limón y mezclaremos la masa.
  • Vaciamos en la bandeja y dejamos reposar unos 10 minutos.
  • Pasado el tiempo decoraremos esparciendo azúcar por encima y canela a gusto.
  • Metemos en el horno a 190º C calor abajo con aire forzado, durante unos 25 minutos.
  • Dejamos reposar 5 minutos antes de desmoldar.
  • Y podremos comérnoslo cuando se haya enfriado por completo.

Ya me contaréis como os ha salido. Es deliciosa!

Hasta la pronto y gracias.

Coca de Lata, estupenda

Plural: 3 Comentarios Añadir valoración

  1. Oscar dice:

    Eso es coca de llanda de toda la vida como la que hacia mi madre. La verdad que queda mucho más esponjoso que otros bizcochos. Es una coca tipica valenciana, de hecho lo de las gaseosas de sobre es algo muy común aquí en la reposteria y las venden en cualquier tienda. Un truco muy bueno que puedes probar a hacer es fundir una tableta de chocolate puro con la mitad de la leche y sigues la receta igual. Verás que bizcocho más rico.

    1. Recetas Explosivas dice:

      Gracias por el consejo, Oscar. Lo llevaré acabo! Un saludo.

      1. Oscar dice:

        Se me ha olvidado decirte que me encanta tu blog porque lo explicas muy claro y fácil. Me gusta probar y coleccionar recetas y sobretodo me gusta versionarlas

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