bizcocho mármol o marmolado

Cómo hacer un bizcocho marmolado – paso a paso

Cómo hacer un bizcocho marmolado – paso a paso
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bizcocho mármol o marmolado

Bizcocho marmolado fácil

Si quieres aprendes a hacer un bizcocho marmolado, aquí te dejo el paso a paso.

Es un bizcocho denso, suave y aterciopelado, predomina el sabor a chocolate. ¡Es toda una delicia!

Te dejo el vídeo por si te es útil:

Ingredientes :

200 g mantequilla (T.A.)
4 Huevos (L)
4 g Sal
150 g Azúcar moreno
60 g Azúcar blanco
150 g Harina reposteria
50 g Maizena
20 g Cacao puro
1 cd. De Ron
4 g levadura química (Royal)

Preparación

  1. Calentar el horno a 175 ºC, calor arriba y abajo.
  2. Prepara un molde de (26x11x7) con mantequilla y harina. Coloca un papel vegetal en el fondo del molde.
  3. En un bol, tamiza y mezcla las harinas con la levadura química y la sal.
  4. En otro bol, batir la mantequilla junto con el azúcar moreno hasta que esté bien batido.
  5. Añade las yemas a la mantequilla y sigue batiendo hasta que se incorporen bien.
  6. En otro bol bate las claras junto con el azúcar hasta que tenga picos suaves.
  7. Incorpora poco a poco las claras montadas a la masa y remueve suavemente.
  8. Separamos la mitad de esta masa en dos.
  9. En una de las partes, tamizamos el cacao y mezclamos. También le añadiremos el ron.
  10. Con dos cucharas, iremos colocando las masas alternativamente dentro del molde.
  11. Con un palillo podemos dar vueltas por el molde para que se mezclen un poco las dos masas.
  12. Lo metemos en el horno a 175 ºC, con calor sólo abajo y ventilador si lo tenemos, durante unos 50 a 60 minutos. Hasta que al clavarle un palillo este salga seco.
  13. Lo sacamos del horno, esperamos 10 minutos antes de desmoldarlo. Y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

 

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